Por Odair Sene
A família Alves: Benjamim, a esposa Maria Dolores, o filho Fábio e a nora Carolina, estão apresentando a mais nova panificadora localizada à Av. São João Batista, nº 100, no bairro do Rudge Ramos, em São Bernardo do Campo. Inaugurada no mês de março, a novíssima “Villa Inca” é uma das mais modernas da região, construída em 1.000² de área (entre atendimento e produção).
Há 50 anos no mercado, Benjamim Alves mantém a antiga casa localizada no nº 141 e diz que investir em uma nova casa na mesma região era necessário pela carência de espaço amplo e aposta no “novo conceito” com a modernidade e variedade de serviços que a clientela precisa, como café da manhã, almoço, jantar, área de confeitaria, vinhos e outros itens.
“Estamos no caminho certo, com certeza”, afirma Benjamim que mudou de um ambiente de 300m² para o novo espaço de 1.000m². A receptividade do público, segundo o panificador, tem sido bastante positiva. “A clientela precisava de um espaço e nós estamos oferecendo o espaço. Estamos atendendo nosso antigo cliente e, além disso, estamos agregando o cliente que até então se deslocava para outros bairros. Agora este cliente fica conosco porque temos o espaço e com muita qualidade”, referiu.
Diferente do que era há 40, 50 anos, quando o carro-chefe da padaria era apenas o pão e o leite, hoje as panificadoras têm um conceito moderno, totalmente diferenciado, com inúmeros atrativos como a confeitaria, assados, churrascaria, as refeições com almoços e jantares e, segundo entende o empresário, isso faz parte da correria do dia-a-dia onde o cliente precisa aproveitar melhor o seu tempo, com um atendimento rápido, com qualidade e muita eficiência, “até porque ele não tem muito tempo e precisa almoçar rapidamente e este tipo de atendimento somente a padaria pode fazer”, diz ele que dispõe de 130 lugares em espaço amplo para atender da melhor maneira.
A nova casa emprega cerca de 50 novos funcionários em dois turnos, “e para esses funcionários demos um treinamento do mais alto nível, portanto hoje temos um quadro bastante qualificado”, referiu.
Conheça a Villa Inca na Av. São João Batista, 100 – Bairro Rudge Ramos, São Bernardo do Campo-SP.
