Da Redação
Os restaurantes dos hotéis Vila Galé Fortaleza, Vila Galé Salvador e Vila Galé Rio de Janeiro, que são abertos ao público, vão apresentar um prato típico brasileiro por mês ao logo do ano. Todos os meses vai ser possível provar um sabor diferente de cada região do país. As iguarias estarão disponíveis no cardápio do almoço ou jantar pelo valor especial de R$ 35 (não inclui bebida e taxa de serviço).
“Cada mês haverá um prato típico de determinada região em destaque nos restaurantes dos hotéis das capitais para que nossos hóspedes e passantes possam conhecer o país pela gastronomia. Vamos abrir essa temporada com o Filet Oswaldo Aranha com farofa e batata frita, que estará disponível no cardápio durante o mês de janeiro”, informa o chef executivo do Brasil, Clodoaldo Ramos, revelando que o prato é um dos mais emblemáticos da cena carioca.
Filé a Oswaldo Aranha é um filé mignon alto ou um contra filé, temperado com bastante alho frito, acompanhado de batatas, arroz branco e farofa de ovo. O prato recebeu o nome do político gaúcho Osvaldo Aranha, que entre as décadas de 1930 e 1940, costumava almoçar no Restaurante Cosmopolita, cujo apelido era “Senadinho” na Lapa, Rio de Janeiro, local de ponto de encontro de políticos na época. Ele sempre pedia esse prato e as pessoas ao ver, queriam igual. Por esse motivo a receita foi incorporada ao cardápio e faz sucesso até hoje.
A ação ’12 meses, 12 pratos’ existe em Portugal desde 2016 com boa adesão e agora chega ao Brasil.
Confira as especialidades regionais escolhidas pelo grupo:
JANEIRO Filet Oswaldo Aranha, servido com farofa e batata frita
FEVEREIRO Arroz carreteiro ao forno
MARÇO Picadinho Carioca com ovo Pochê
ABRIL “Mexidão” (Feijão tropeiro tipicamente mineiro)
MAIO Peixada Nordestina
JUNHO Ensopado de camarão com chuchu
JULHO Empadão Goiano
AGOSTO Moqueca de peixe com camarão (moqueca mista)
SETEMBRO Escondidinho de camarão
OUTUBRO Moqueca Capixaba
NOVEMBRO Pato no tucupi(Servido no molho de tacacá e camarão)
DEZEMBRO Bobó de camarão, servido com arroz e farofa de dendê
