Da Redação
O melhor da diversificada comida paulista será conhecida e degustada no próximo final de semana, 10 e 11 de novembro, no Memorial da América Latina, na cidade de São Paulo.
Trata-se do Festival Gastronômico Sabor de SP, programa da Secretaria de Turismo do Estado de São Paulo que, em parceria com a Revista Prazeres da Mesa e apoio do Senac, percorreu todo o estado em busca dos pratos que melhor representam a cozinha típica paulista.
Sucesso desde sua criação, em 2013, 360 estabelecimentos de todo estado apresentaram os saborosos pratos e quitutes da culinária paulista para mais de 100 mil pessoas num circuito que culminou com o Guia Gastronômico do Estado.
Neste ano de 2018, de abril a julho, o Sabor de SP percorreu nove cidades em busca dos pratos com representatividade da cozinha caipira, caiçara e serrana que o estado de São Paulo agrega, e o resultado será apresentado no Memorial da América Latina, no próximo sábado e domingo, onde 28 barracas do festival se apresentarão carregadas de história, tradição e ofertadas por até 25 reais.
“Com o objetivo de resgatar a culinária paulista, o Festival Sabor de SP associado ao turismo é mais uma ferramenta de fomento do setor trazendo desenvolvimento sócio econômico para todas as regiões do estado paulista e a forma de valorização dos produtores rurais uma vez que o grande destaque são os produtos da terra paulista”, diz Junior Aprillanti, secretário de Turismo do Estado de São Paulo.
As etapas aconteceram nas cidades de Taubaté, Presidente Prudente, Santos, São José do Rio Preto, Campinas, Bauru, Franca, Sorocaba e São Carlos , e os vencedores que se apresentarão são:
| Cidade |
Receita |
| São Carlos | Red Hot |
| São Carlos | Mandioca Grelhada com Shitake |
| Araraquara | Sorvete de Creme Suiço Acompanhado de Brownie e Calda de Café com Cumaru |
| Ibiúna | Creme de Milho com Pupunha e Bolinho de Entrevero |
| Boituva | Nhoque de Batata Doce Roxa na Fonduta |
| São Roque |
Pastel de Belém à Moda da Quinta |
| Orlândia | Chiqueirinho |
| Franca | Coxinha Ouriço da Canastra com Goiabada Picante |
| Nuporanga | Bolinho de Paçoca de Carne Seca ao Barbecue de Tamarindo |
| Agudos | Pastel de Frango Caipira com Catupiry |
| Bauru | Bolinho de Tapioca e Queijo Coalho com Recheio de Calabresa |
| Bauru | Sanduiche de Porchetta |
| São José do Rio Preto | Hot Dog Caipira |
| São José do Rio Preto | Charcutaria do Nhô |
| Bilac | Sorvete de Mandioca com Calda de Rapadura |
| Guarujá | Moqueca de Jaca Verde e Carapau na Folha de Bananeira |
| Ilha Comprida | Arroz do Lagamar |
| Santos | Kãmu-Si (Panacotta de Coco com Cambuci) |
| Paraguaçu Paulista | Croquete de Tilápia |
| Martinópolis | Coxinha de Mandioca com Recheio de Costela |
| Dracena | Coxinha de Frango com Catupiry |
| Ourinhos | Getalo de Arroz Doce |
| Cunha | Truta a Moda do Gnomo |
| Campos do Jordão | Pernil e Pinhão ao Molho Stout com Purê de Abóbora |
| Taubaté | Barra de Suspiro com Chantilly e Calda de Frutas Vermelhas |
| Analândia | Hamburguer de Carneiro de Santana |
| Brotas | Brotas |
| Espírito Santo do Pinhal | Torta Baronesa do Café |
Serviço: Entrada Franca
Dias: 10 e 11 de novembro de 2018
Horário: das 11h às 20h
Local: Memorial da América Latina – Portão 9
Endereço: Av. Auro Soares de Moura Andrade, 664
Barra Funda, São Paulo.
