Da Redação
O Festival Sardinha na Calçada terá a sua 2ª edição no próximo dia 24 de setembro, a partir das 18 horas, na Quinta do Olivardo, em São Roque/SP.
Símbolo de tradição na culinária portuguesa, as sardinhas assadas artesanalmente na calçada são consideradas uma das sete maravilhas da culinária portuguesa e atraem turistas dos quatro cantos do país que visitam a Quinta do Olivardo durante o festival em busca da iguaria.
Temperadas com sal grosso e colocadas sobre grelhas diretamente na brasa, as sardinhas saem do fogo suculentas. O segredo, afirma o chef e proprietário da casa Olivardo Saqui está na colocação do peixe inteiro na brasa, sem retirar os miúdos. “O fato do peixe não possuir nenhum corte, deixa a carne mais suculenta”, revela o empresário.
As sardinhas são servidas sobre uma farta fatia de pão português, transferindo a suculência da carne ao pão. O resultado é um pão molhadinho e saboroso para comer depois der desfrutar a carne.
O festival reunirá, além dos sabores e aromas das clássicas sardinhas, servidas no pão ou como aperitivo, os melhores petiscos portugueses, servidos na tasca da casa, como a consagrada Espetada Madeirense – servida em porções individuais-, bolinho de bacalhau, casquinha de bacalhau, pastel de bacalhau, prego no pão, e bolo do caco.
Para acompanhar os petiscos, das 18 às 21h o chope será em dobro, nas versões claro e de vinho.
E em uma casa típica portuguesa é claro que não poderia faltar os clássicos da música lusitana. A animação ficará a cargo do grupo folclórico Grupo Raízes de Portugal, que a partir das 20h fará uma apresentação que promete colocar o público para dançar.
Adega, restaurante, lanchonete e loja de produtos coloniais, vinhos, doces e compotas caseiras, a Quinta do Olivardo é uma atração turística pela boa comida, ambiente acolhedor e também pela paisagem exuberante. Os parreirais ladeando as instalações conferem clima bucólico das propriedades rurais da Ilha da Madeira, em Portugal, onde o proprietário Olivardo Saqui buscou inspiração para construir um dos locais mais visitados da Estrada do Vinho.
Os visitantes que gostam de sentir muita adrenalina não podem perder o 1º Circuito de Lazer e Aventura da Estrada do Vinho instalado na Quinta do Olivardo. No circuito, o visitante poderá praticar arvorismo, escalada e encerrar o passeio em uma tirolesa que cruza o lago do restaurante.
Serviço
Festival Sardinha na Calçada
Data: 24 de setembro
Horário: Das 18 às 23 horas
Local: Quinta do Olivardo
Endereço: km 4 da Estrada do Vinho, em São Roque (SP)
